2026年11月グルメレポート

いつもご覧いただきありがとうございます。
2026年11月のグルメレポートをご案内いたします。

Topic①　新規特価商品

（1）HPオマールテール剥き身

カナダ産HPオマールテール剥き身（原料：3/4オンス）です。メーカー在庫過多の為、処分特価で放出です。HP加工の為プリプリとした食感が好評です。Xmasや年末年始の特別メニューにご利用如何でしょう！！数量限定ですのでご利用の場合は早めにご予約下さい。

規格　5尾入り

（2）ハモンセラーノ骨付き原木

12ヶ月熟成（賞味期限2027.1.26）の骨付き原木蹄なしを輸入元在庫限り２本入りケース単位で大特価販売します。Xmas・年末年始の特別メニューに如何でしょう！！

規格　約7-9Kg×2本／ケース

（3）コッパ・スライス

フランス産のコッパのスライスです。豚の頭から首にかけての肩ロースを塩漬けし、各種スパイスをすり込み３ヶ月以上熟成しました。円熟した香り、スパイシーな風味や脂の甘みが特徴です。新規取り扱いのキャンペーン特価です。

規格　100g（約21枚入り）

（4）その他特価品

先月に引き続き、以下の商品は在庫限りの特価販売をしています。詳細はお問合せください。

• モザレラ　ピゼリア・シュレッド
• チリ産３Lワイン（赤・白）
• ディチェコスパゲッティ1Kgタイプ（No.11)

Topic②　今月のおすすめ商品

（1）冷凍イカスミ

タイの回転寿司向け工場で加工製造された鮮度抜群の「紋甲イカ」の100％イカ墨の製品です。非常に濃い黒色と粘性が高いのが特徴で、海のミネラルを感じさせる独特の風味が感じられます。

規格　250g

（2）ブロック　ド　フォアグラテリーヌ

ブルガリア産。昨年のこの時期も取扱いしましたが、アルマニャック白胡麻だけで味付けし、ベルベットのような舌触りと塩分控えめな繊細でピュアな味わいが特徴です。そのままスライスしての提供は勿論の事、攪拌したクリームと混ぜてムースにしての使用がお勧めです。

規格　250g

（3）カナダ産サラミ原木

イタリア、モデナで90年以上にわたり食肉製品を作り続けているシモニーニ社の伝統のレシピを忠実に再現したカナダ製サラミです。原木を1/4カット（約600g）した扱いやすいブロックです。「ミラノ」と「カラブレーゼピカンテ」の２種、様々なカットで多方面にご利用できます。それぞれスライス150gも取扱い始めました。

規格　約600g

（4）一年牡蠣

瀬戸内海に面した兵庫県室津の一年牡蠣（殻付き）です。小ぶりながらプリっとした食感とミネラル感溢れる風味が特徴です。5-10分の流水解凍で即生食可能、しかも素手で殻剥きできます。従来「S（約20個/Kg）」サイズでしたが不漁でメーカー在庫切れの為、現在庫なくなり次第「M（約15個/Kg）」サイズに切替わり、価格も上昇となります。

Topic③　その他

フレッシュトリュフ他

フレッシュトリュフは秋トリュフに切替わっていますが、過去に例がない高値となっています。フレッシュジロル入荷中です。

仔牛の骨

従来イタリア産の取扱いでしたが、検疫の関係で輸入禁止となりました。現行在庫が無くなり次第、NZ産に変更となります。

ブランド変更

ブレンドオイル（サンオリベーラ）が輸入元の都合でブランド変更となりました。

発注についてご協力をお願いいたします

ネットを介してのご発注の場合、休業日や営業時間外（17:30～）は弊社配送準備の都合上、以下のEメールアドレスにお願いいたします。
　　aikawa-f@star.bbexcite.jp

誤配送防止のため、ご発注の際には商品の「メーカー名」「規格」「納品日」の明示をお願いいたします。

添付資料

商品の詳細は下記のファイルにてご確認ください。
なお、価格に関しましてはお問合せをお願いいたします。価格変更は原則実施１ヶ月以上前にお知らせするようにしていますが、品物によってはやむなく予告なく変更する場合がありますので、ご理解の程お願い申し上げます。
↓