2025年11月グルメリポート

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2025年11月のグルメレポートをご案内いたします。

Topic①　新規特価商品

（1）ホロホロ鳥骨付きモモ

現在入荷が無い貴重なフランス産ホロホロ鳥の骨付きモモです。フランスでは「食鳥の女王」として高い評価を得ています。賞味期限の関係で在庫処分の大特価です。この機会にぜひご利用をお薦めします。

規格　250-300g／本、10本
→ご好評につき完売いたしました。

（2）チリ産３Lワイン（バックインボックス）

シャルドネ原料の白とカベルネソーヴィニオン原料の赤です。バックインボックスタイプなので、必要な量だけ取り出せます。料理用だけでなく、グラスワインとしても提供可能な美味しさです。先月に引き続き特価継続です。

規格　3L

（3）プレミアムブレンドオイル

通常プレミアムオイルは、ひまわりオイルとEXVオリーブオイルの混合比が80：20が一般的ですが、今回ご紹介のプレミアムは、49：51とEXVオリーブオイルの比率が大幅にアップしています。仕入先のキャンペーンにより再入荷しました。通常価格の約半額と大変お得な価格です。ピュアオリーブオイルの代替としてご利用をお薦めします。

規格　5Lペットボトル

Topic②　今月のおすすめ商品

（1）ブルガリア産ミュラー種鴨骨付きモモ

フランス・ブルターニュ地方のメーカーからの技術指導を受け、フランス式の昔ながらの鴨飼育方法と生産方法を尊守した「パテサ」ブランドの鴨骨付きモモです。昔ながらの手間のかかる飼育方法を今も継続し、品質にこだわり製造しています。水辺の広い土地で屋外飼育しているミュラール種、ハンガリー産とは一味違うプレミアムな製品です。

規格　300-350g／本　2本入り

（2）イタリア産穀物肥育ビーフ・サガリ

フランス産穀物肥育ビーフをイタリアで加工しました。肉厚でしっかりとした肉質でありながら、適度な脂身と柔らかさのある部位です。短時間の煮込みで柔らかくなる為、特に煮込みで最適です。脂肪を除去済みで歩溜まりも良いです。

規格　0.7-1.2kg ｘ2

（3）ウオッシュチーズ「モンドール」

モンドールは、フランスとスイスの国境付近にあるドゥー県の最高峰「モン・ドール（金の山）」という山の名からきています。生産時期が8月15日～3月15日、販売期間は9月10日～5月10日までと限定されています。このチーズの外皮は厚めでクリーム色～オレンジ色をしており、表皮を除いて、中身の黄色がかったトロリとした部分を味わうチーズです。柔らかいため、出荷するときはエピセアの木箱に入れます。樹皮で包んで熟成させることにより、濃厚なミルクの味にほのかな木の香りが入り混じった幻想的な味わいとなっています。都度取り寄せの予約販売です。詳細はお問合せ下さい。

規格　約350g

（4）ジビエ

ヨーロッパより選りすぐりのジビエ（ペルドロー・ピジョンラミエ・グルーズ）が11月末まで入荷しています。原則木曜日午前10時締切・翌週金曜日入荷お届けとなります。狩猟の為予定通り入荷しない場合もありますので、ご了承ください。詳細はお問合せを！！

（5）室津１年牡蠣（殻付き）生食用

瀬戸内海に面した兵庫県室津の一年牡蠣です。ピュアでミルキー・ミネラル感一杯の味わいとぷりぷりの食感が大きな特徴です。収穫から1時間ほどで急速冷凍する迅速な処理と徹底した水質管理などにより生食用となっています。小ぶり（約50g／個）で5-10分ほどの流水解凍の後、手で簡単に殻を外す事が出来てとても便利です。また加熱しても縮みが無くリーズナブルな価格も相まって、昨シーズンご利用の方からは非常に高い評価を頂いています。

規格　1kg（約20個入り）

（6）富有柿ペースト

岐阜県西濃地方産の富有柿をピューレ状に加工しました。生の柿をそのまま食べているような美味しさです。

規格　1kg（冷凍）

（７）トックブランシュ『ポム・オランジュ』

トックブランシュは、ナチュラル風味のノンアルコール濃縮果汁・エキスです。フルーツ本来の風味を簡便にお菓子に表現してくれます。また、カクテルやドリンクの材料としても最適です。シンプルに水や牛乳・炭酸で割るだけでも、贅沢・プレミアムな味わいのノンアルコールドリンクができます。これからの季節は、ポム（リンゴ）・オランジュのご利用をお薦めします。

規格　490ml

Topic③　その他

フォアグラ類

Xmasから年末年始にかけフォアグラの需要が増大しますが、国内在庫は品薄で一部商品は入手困難です。ご利用予定があれば早めにご予約の程お願い申し上げます。

フレッシュトリュフ他

フレッシュ秋（グレー）トリュフに切り替わり、価格は上昇しています。また白トリュフも入荷しています。詳細はお問合せ下さい。

発注についてご協力をお願いいたします

ネットを介してのご発注の場合、休業日や営業時間外（17:30～）は弊社配送準備の都合上、以下のEメールアドレスにお願いいたします。
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添付資料

商品の詳細は下記のファイルにてご確認ください。
なお、価格に関しましてはお問合せをお願いいたします。価格変更は原則実施１ヶ月以上前にお知らせするようにしていますが、品物によってはやむなく予告なく変更する場合がありますので、ご理解の程お願い申し上げます。
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