2022年3月グルメレポート
いつもご覧いただきありがとうございます。
2022年3月のグルメレポートをご案内いたします。
（余談ですが、今回の記事で投稿100回目です！）
Topic① 新規特価商品
（1）台湾産 生冷桜エビ
桜エビは日本の駿河湾、もしくは台湾でしか獲れません。その台湾で漁獲した桜エビを新鮮なまま急速冷凍したものですので生食も可能です。駿河湾産に比べてリーズナブルな価格でご好評いただいている台湾産の桜エビを数量限定で特価販売いたします（賞味期限：2022年3月末）。500ｇパックですが4分割のパックに入っているため、少量ずつ解凍出来ます。
桜エビは希少な生物なため、漁期は3月下旬～6月上旬・10月下旬～12月の年間30～40日程度と限られています。桜エビのピンク色の見た目と相まって、春のイメージが強いですね。桜エビを使用した春メニューは如何でしょうか。
（2）その他特価品
先月に引き続き、以下の商品は在庫限りの特価販売をしています。一部商品は賞味期限が近くなっております。詳細はお問合せください。
- フランス・モービアン産フォアグラカナール
- NZ産ビーフ・カイノミ
- イベリコ豚ベジョータ肩ロース
- イベリコ豚ベジョータロース
Topic② 今月のおすすめ商品
（1）トックブランシュ 桜
トックブランシュは、ノンアルコール・ナチュラル風味の濃縮果汁・エキスです。日本の花を代表する桜、神奈川県関山（かんざん）の山桜の香りを表現しました。デザートやドリンク、カクテルなどにご利用いただけます。
山梨でも桜の開花が3月26日で予想されています。春を感じるこの時期だけの特別なメニューに如何でしょうか。
（２）フレッシュホワイトアスパラガス（フランス産・会津産）
毎年春メニューにご好評いただいているフレッシュホワイトアスパラです。先日、会津産のホワイトアスパラガスも出荷が始まりましたので、フランス産・会津産の2種類がございます。
フランス産
フランスの春を告げる食材の代表格であるホワイトアスパラガスは繊細な香りと柔らかな食感、そして春野菜特有の甘みとほのかな苦みが特徴です。
毎週フランスよりフレッシュで空輸されます。毎週水曜日日本入荷・木曜日お届けです。間もなくハウス栽培から露地栽培に切り替わり、お求めやすくなります。最小ロットは1kg、サイズは2種類あります。
- Ｍサイズ：径16～22ｍｍ、16～24本/kg
- Lサイズ：径22ｍｍ↑、11～15本/kg
会津産
会津産ホワイトアスパラガスは収穫当日に出荷、翌日に宅急便でお手元にお届けというフランス産にはない新鮮さが最大の魅力です。会津産は甘みが強くジューシーで、外皮を剥ぐことなく生のままでも食べることが出来るホワイトアスパラガスです。規格は1kg、サイズは4種類あります。
- Mサイズ：47～70本（約60本）/kg
- Lサイズ：36～45本（約40本）/kg
- ２Lサイズ：24本～35本（約30本）/kg
- ３Lサイズ：～23本（約20本）/kg
3Lは3月中旬以降から開始となります。
ご注文は午前締めで最短翌々日到着となります（週末を除く）。その日に収穫された数量のみの出荷で先着順対応となるため早めにご予約をお願いいたします。また、この時期は収穫が天候に左右される場合もありますので、その点ご了承ください。
Topic③ その他
食用油脂類が更に値上げ
サラダ（白絞）油が更に値上げとなります。その他油脂類も大幅値上げの見込みです。
商品供給状況について
主にコロナ禍に端を発する様々な要因で今までにない品不足が発生しています。
- サヴォイアルディ・・・輸入元在庫切れ、また入船が遅れているため、一時的に欠品の見込み
- 輸入ポテト類・・・入船遅れのため、販売再開が更に遅れ、3月末から4月上旬の見込み
- SARRADE（デルペラ）フォアグラエスカロップ・・・40/60ｇサイズは近々欠品、
次回入荷は4月上旬予定鳥インフルエンザ発生との連絡あり（3.14追記）
価格変更のお知らせ
コロナ禍や天候不順等が原因で、今までになく幅広い商品が大幅な値上げとなっております。値上げ商品・値上げ開始日については添付資料のグルメレポートのファイルをご確認ください。
発注についてご協力をお願いいたします
ネットを介してのご発注の場合、休業日や営業時間外（17:30～）は弊社配送準備の都合上、以下のEメールアドレスにお願いいたします。
aikawa-f@star.bbexcite.jp
誤配送防止のため、ご発注の際には商品の「メーカー名」「規格」「納品日」の明示をお願いいたします。
添付資料
商品の詳細は下記のファイルにてご確認ください。
3月・4月の値上げ商品もこちらのファイルにてご確認をお願いいたします。
なお、価格に関しましてはお問合せをお願いいたします。
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