2020年12月グルメレポート

いつもご覧いただきありがとうございます。
2020年12月のグルメレポートをご案内いたします。

◆Topic①　新規特価商品◆
今月は新規の特価商品はございません。
冷凍ポルチーニ・キューブ、フランス産家禽類、乳呑み仔牛牛タンは先月から引き続き特価販売しておりますので、是非ご検討ください。

◆Topic②　今月のおすすめ商品◆
今月はゲームヘンとキュイスドプーレ・ジョーヌをおすすめしています。また、NZ産ナチュラルビーフのほほ肉を取り扱い開始します。
ゲームヘンは生後約30日の軍鶏のひな鳥です。1羽約500gで2人分にぴったりなサイズで、ふっくら柔らかな肉がたくさんついています。骨離れもよく、グリル・煮込み・丸揚げなどがオススメです。鶏丸ごとのビジュアルは、クリスマスにもピッタリ！

キュイスドプーレ・ジョーヌはフランス・ランド地方のヌードネック種の骨付きモモ肉です。牧場で放し飼いされてストレスなくゆっくり育てられるため、ジューシーで柔らかな肉質です。トウモロコシを主とした穀物飼料で育てられるため、黄味が強い皮目も特徴です。ローストや煮込み料理など手軽に様々な料理に利用出来ます。

NZ産ナチュラルビーフはほかの部位は以前から取り扱いしていますが、弊社お客様からも非常に評判が良いです。抗生物質や成長促進ホルモン剤を使用せず、自然なままで育っているため、ヘルシーなビーフとして人気です。こちらのほほ肉を新規取り扱いいたします。これからの季節、赤ワイン煮に最適です。是非お試しください！

◆Topic③　その他◆
・鳥インフルエンザによる半年間の禁輸措置のため、日本国内のハンガリー産家禽類の一部冷凍商品が欠品または品不足に陥っています。弊社取り扱い商品のなかでは、キュイスドカナール（骨付きモモ肉）が欠品中です。マグレは在庫に余裕がありますが、通常価格での販売となります。

・イタリア産モルタデラ（ハーフカット・スライス）ですが、豚コレラが発生したドイツ産豚肉を原料としているため、現在庫限りで休売となります。他メーカーの製品に切り替え予定です。

・秋（グレー）トリュフは11月末で終了し、黒トリュフに移行しています。白トリュフは順調に熟成しています。新型コロナウイルスの影響で入荷量が例年に比べて少ないため、ご入用の場合は1週間前の事前予約が必須です。クリスマスにご利用の場合は12/7までにご予約ください。

・新型コロナウィルス感染が世界中で未だ猛威を振るっており、依然としてヨーロッパ産商品の入荷が一部不安定になっています。特にイタリア・フランス産のフレッシュ品（チーズ、野菜、トリュフ、フォアグラ他食肉類）の多くが輸入見送りや完全予約制、値上げとなっています。日々状況が変わりますので、ヨーロッパ産商品をご利用の場合は事前にご相談ください。ロックダウン等の措置により最悪輸入が一時停止になる可能性もあります。

・賞味期限が短いチルド製品（主にチーズ等）で冷凍にて品質保持が可能な商品は、冷凍保存に切り替えさせていただく場合がありますのでご了承ください。

・ネットを介してのご発注の場合、休業日や営業時間外（17:30～）は弊社配送準備の都合上、以下のEメールアドレスにお願いいたします。
　　aikawa-f@star.bbexcite.jp

・誤配送防止のため、ご発注の際には商品の「メーカー名」「規格」「納品日」の明示をお願いいたします。

商品の詳細は下記のファイルにてご確認ください。
なお、価格に関しましてはお問合せをお願いいたします。
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