2020年11月グルメレポート

遅くなってしまいましたが、2020年11月のグルメレポートをご案内いたします。

◆Topic①　新規特価商品◆
（1）US産ビーフ　ゲタカルビ
ゲタカルビとは肋軟骨間のお肉で、赤身と脂身が層になっているバラ肉です。脂がしっかりのっており肉の味も濃厚な為、食べ応えがあります。一頭の牛から少量しか取れない希少部位です。小ぶりにカットされているため、すぐ調理に使えます。
在庫処分のため数量限定のお試し価格で販売いたします。是非お試しください。

（2）冷凍ポルチーニ・キューブ
弊社で取り扱っている、イタリアのウルバーニ社の冷凍ポルチーニ・キューブを数量限定で特価販売いたします。
ウルバーニ社はイタリアのウンブリア州を拠点にトリュフの供給量世界一の実績を持っており、この冷凍ポルチーニ・キューブはトリュフ製品のノウハウをもとに誕生した製品です。冷凍商品のため、年間を通して安定して高品質なポルチーニを利用出来ます。

◆Topic②　今月のおすすめ商品◆
今月はイノシシ肉ミンチとマーガオ（馬告）をおすすめしています。
イノシシ肉ミンチは毎年冬の時期に販売しており、大好評の商品です。兵庫県産のイノシシ肉を16㎜の粗ミンチにしています。上質で鮮度が良いため臭みもなく、濃厚な味わいが楽しめるゴロゴロ感も特徴です。

マーガオ（馬告）は台湾や中国の一部地域でのみ収穫できるスパイスで、その希少性から「幻の香辛料」「レアスパイス」と呼ばれています。黒胡椒のような見た目ですが、ピリッとした辛味とほのかな苦み、レモングラスの爽やかな香りが特徴です。その香り高さから最近ではフレンチやイタリアンでも注目されています。
こちらの商品を新規で取り扱い開始しました。是非お試しください！

◆Topic③　その他◆
・ハンガリー産鴨肉類は鳥インフルエンザにより、5月から輸入禁止措置が発令されていましたが、10/25に解禁となりました。チルド品はまもなく輸入再開、冷凍品は最短で年明けに輸入再開の見込みです。

・スペックスライスは輸入元都合により在庫限りで終売となります。

・秋（グレー）トリュフは順調に入荷しています。更に白トリュフもシーズンが開始しました。新型コロナウイルスの影響で入荷量が例年に比べて少ないため、ご入用の場合は1週間前の事前予約が必須です。

・一部地域では新型コロナウィルス感染のピークが過ぎてきましたが、航空運賃が3倍にも上昇しているため、依然としてヨーロッパ産商品の入荷が一部不安定になっています。特にイタリア・フランス産のフレッシュ品（チーズ、野菜、トリュフ、フォアグラ他食肉類）の多くが輸入見送りや完全予約制、値上げとなっています。日々状況が変わりますので、ヨーロッパ産商品をご利用の場合は事前にご相談ください。

・賞味期限が短いチルド製品（主にチーズ等）で冷凍にて品質保持が可能な商品は、冷凍保存に切り替えさせていただく場合がありますのでご了承ください。

・ネットを介してのご発注の場合、休業日や営業時間外（17:30～）は弊社配送準備の都合上、以下のEメールアドレスにお願いいたします。
　　aikawa-f@star.bbexcite.jp

・誤配送防止のため、ご発注の際には商品の「メーカー名」「規格」の明示をお願いいたします。

商品の詳細は下記のファイルにてご確認ください。
なお、価格に関しましてはお問合せをお願いいたします。
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