2026年1月のグルメリポート

いつもご覧いただきありがとうございます。
2026年1月のグルメレポートをご案内いたします。

Topic①　新規特価商品

（1）ポルチーニ・キューブ

ヨーロッパ各地の山奥より収穫された鮮度の良いポルチーニ茸を即時に水洗い、石づきや虫食いなどの下処理を施した後、約２㎝角にカットし－142℃の急速冷凍を行いました。虫食いが少なく、解凍後もダレないと評判の製品です。在庫調整で特価販売とします。

規格　１kg

（2）その他特価品

先月に引き続き、以下の商品は在庫限りの特価継続中です。詳細はお問合せください。

• プレミアムブレンドオイル
• BBCポーク・スペアリブ
• チリ産３LワインBIB（赤／白）

Topic②　今月のおすすめ商品

（1）ブルーノさんのトマト缶

「ブルーノさん」はモンテ物産のトマトビジネスにおける40年来のビジネスパートナーです。本商品は南イタリア・プーリア州産トマトを厳選使用し、ブルーノさんの特別スペック（酸味が少なく甘みが濃い）で仕込んだリーズナブルなトマト缶です。ホールとダイスの２種類（同価格）、数量限定です。

規格　2.5㎏缶

（2）フォアグラ・テリーヌ

ブルガリア産の100％鴨のフォアグラ・テリーヌです。フランス・ブルターニュ地方のメーカーから技術指導を受け、その後も昔ながらの手間のかかる生産方式で品質に拘って製造しています。素材の味を生かすため余分な香辛料は使わずアルマニャックと白胡椒のみの味付けで塩は控えめ、低温で加熱してある為クリーミーで滑らかな食感と優しい味わいが特徴です。外資系ホテルや星付きレストランでの利用実績が多くあります。また250gの小ぶりなサイズなので無駄なくご利用できます。

限定入荷で次回入荷未定の為、在庫限りとなります。

規格　250g（冷凍）

（3）タイ産合鴨骨付きモモ

ハンガリー産合鴨骨付きモモの入荷が不安定な為、タイ産の取り扱いを始めます。サイズは250-300ｇ/本とハンガリー産より小ぶりで㎏単価も安く、１本当たりの単価はかなりリーズナブルです。

規格　250-300g/本　2本入り

Topic③　その他

スペインでアフリカ豚熱発生

11月28日スペイン・カタルーニャ州にてバルセロナ市郊外の山地で発見された野生のイノシシの死骸からアフリカ豚熱（ASF）の陽性反応が出ました。これによりスペインからの豚肉及びその加工製品の輸入一時停止措置が取られました。現在弊社では、スペイン産「ガリシア栗豚肩ロース」や生ハム・サラミ等の加工品を取り扱っていますが、今後取り扱いが出来なくなる可能性が大です。その時期については、国内在庫や入船予定のコンテナ等の状況によりまだはっきりしませんが、ガリシア豚は在庫限り、他は春以降厳しくなるかと思います。詳細わかり次第逐次お知らせします。

ハンガリー産家禽類

ハンガリー産の鴨肉（合鴨胸／モモ、マグレ）、フォアグラ等の国内在庫が逼迫しています。昨年秋に鳥インフルエンザによる輸入停止措置が解除となりましたが、1ヶ月程で再発し大半の地区では再度輸入停止となりました。解除期間中に各輸入商社が買付を行い年末と年明けに入船が有りますが、合鴨胸肉は価格面で折合いがつかず入荷が無い模様です。弊社在庫も少なく、程なく欠品となります。代替はタイ産の合鴨胸肉となります。合鴨骨付きモモとマグレは入荷予定が有りますが、一時的に在庫切れの可能性が有ります。フォアグラについては、ある程度確保していますが、ポーションカットの40-60ｇタイプが在庫少な目です。尚、価格は上昇となります。

フレッシュトリュフ他

いよいよ黒トリュフの最盛期に入っていきます。詳細はお問合せ下さい。

発注についてご協力をお願いいたします

ネットを介してのご発注の場合、休業日や営業時間外（17:30～）は弊社配送準備の都合上、以下のEメールアドレスにお願いいたします。
　　aikawa-f@star.bbexcite.jp

誤配送防止のため、ご発注の際には商品の「メーカー名」「規格」「納品日」の明示をお願いいたします。

添付資料

商品の詳細は下記のファイルにてご確認ください。
なお、価格に関しましてはお問合せをお願いいたします。価格変更は原則実施１ヶ月以上前にお知らせするようにしていますが、品物によってはやむなく予告なく変更する場合がありますので、ご理解の程お願い申し上げます。
↓