2023年7月グルメレポート

いつもご覧いただきありがとうございます。
掲載が遅くなり申し訳ございませんが、2023年7月のグルメレポートをご案内いたします。

Topic①　新規特価商品

新規特価商品はございません。
以下の商品は継続して特価で販売しておりますのでご検討ください。

（1）その他特価品

先月に引き続き、以下の商品は在庫限りの特価販売をしています。一部商品は在庫限りで終売です。詳細はお問合せください。

• アルカン　セレクションキャビア
• BBCポーク　肩ロース　※8月末までのお試し期間限定特価
• BBCポーク　ロース（ハーフカット）　※8月末までのお試し期間限定特価
• BBCポーク　スペアリブ　※8月末までのお試し期間限定特価
• ベルギー産フレンチフライ（シューストタイプ）

Topic②　今月のおすすめ商品

（1）トックブランシュ　ピーチ・メロン・マンゴー・マスカット

トックブランシュはナチュラル風味のノンアルコール濃縮果汁・エキスです。フルーツ本来の風味を忠実に安定的に、しかも簡便にお菓子に表現してくれます。また、カクテルやドリンクの材料としても最適です。フルーツそのままの美味しさを閉じ込めた濃縮果汁のため、シンプルに水や牛乳で割るだけでも贅沢でプレミアムな味わいのノンアルコールドリンクが出来ます。
これからの季節、ピーチ・メロン・マンゴー・マスカットのご利用がオススメです。

Topic③　その他

牛肉　ザブトン　取り扱い中止

リーズナブルな価格が魅力の「US産ブラックアンガスビーフ　ザブトン」でしたが、価格が大幅に高騰したため、一時休売とさせていただきます。

天使の海老　出荷制限

魅力的なネーミングと美味しさで好評な天使の海老ですが、新型コロナ禍で落ち込んだ生産量が以前のレベルに回復していないなか、需要が大幅に増大したため、輸入元が出荷規制を始めました。弊社在庫も少なく、一時的に欠品となる場合があります。代替として生食可能な「Aust産天然エビ（ブラウンタイガー）35尾」か「アルゼンチン赤えび40-60尾」をお薦めします。

オリーブオイル価格高騰

オリーブオイルの世界生産量の約4割を占める主要国のスペインでは、昨年来の干ばつの影響でオリーブの不作が深刻化しています。2022年度のオリーブオイル生産量は前年の半分以下と落ち込み、今年も降雨不足で生産量の回復は見込めない状況です。このため5月下旬時点でのオリーブオイルの取引価格は前年の2倍近くまで跳ね上がって過去最高値を記録しました。今後日本に新たに入荷するオリーブオイルの大幅な価格上昇は避けられない見通しです。

フランボワーズピューレ　輸入元一時欠品

フランス国内のストライキによる出荷遅延と船便の遅れなどが重なり輸入元が在庫切れ欠品していたラ・フルティエールのフランボワーズピューレですが、7月後半には入荷予定です。それまでは引き続きフランス・ポンティエ社の製品を同価格で代替提供させていただきます。

商品供給情報

主にコロナ禍に端を発する様々な要因で今までにない品不足が発生しています。
フランス・ハンガリー両国の鳥インフルエンザによる輸入停止措置は、フランスでは主要産地がほぼ全滅、特にヴァンデ地区は1年以上の長期間に渡り断続的に発生しており、次回入荷は全く見通せない状況です。ハンガリーはごく一部の家禽生産地区が解除になっていて精肉（合鴨胸肉・もも肉）類の日本国内の在庫が増加、供給不安が解消し価格も一部値下げとなります。フォアグラは一部商社より新たに入荷予定（10月頃）の連絡がありました。

• フォアグラエスカロップ・・・フランス産ルージェ40/60gサイズ・25/40gサイズ共に在庫切れ。ハンガリー産も依然欠品で次回入荷は未定。
• フォアグラホール・・・フランス産ルージェレストラシオンごく少量あり。ハンガリー産もあり。
• 合鴨肉・・・胸肉はハンガリー産・ブラジル産が在庫安定、タイ産は在庫少量。骨付きモモはハンガリー産・ブラジル産共に在庫あり。
• フランス産バルバリー種鴨肉・・・すべて在庫切れ。当面入荷予定がありません。

• シャラン鴨・・・ビュルゴー家とクートゥイブランドの在庫は以下の表の通りです。

	ブランド	部位	在庫の有無
シャラン鴨	ビュルゴー家	骨付きモモ	無し
		骨付き胸肉	無し
	クートゥイ	胸肉	少量
		骨付きモモ	無し
		骨付き胸肉	少量

• マグレ（ハンガリー産/フランス産）・・・ハンガリー産在庫あり。フランス産は在庫切れで次回入荷未定。
• その他家禽類・・・フランス産ウズラ丸（4羽入り）在庫切れ、ハト丸在庫切れ、パンタードフィレ・骨付きモモ（2本入り）共に在庫切れ。次回入荷未定。
• ヨーロッパ産チーズ類・・・現地生乳価格の高騰と人手不足等により生産量が落ち込んだ影響で現地製品価格が大幅に上昇しています。また新型コロナ禍で生産が停滞したため、入荷が不安定な製品が一部あります。
• カナダ産オマール・・・殻付きテール・ムキテール共に在庫有り。ホール在庫少量、クロー在庫少量。HPの殻付きテール3/4オンスが品不足気味。近々生冷タイプで代替。
• Aust/NZ産ラム肉・・・全般に入荷は不安定。部位により価格下落あり。
• NZ産ナチュラルビーフ・・・部位により需給にばらつきがあり。

発注についてご協力をお願いいたします

ネットを介してのご発注の場合、休業日や営業時間外（17:30～）は弊社配送準備の都合上、以下のEメールアドレスにお願いいたします。
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添付資料

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