2022年2月グルメレポート
いつもご覧いただきありがとうございます。
2022年2月のグルメレポートをご案内いたします。
Topic① 新規特価商品
（1）濃厚アスパラペースト
100％イタリア産のフレッシュグリーンアスパラを使用した濃厚なペーストです。穂先部分は形を残して混ぜ合わせてあります。
生クリームや牛乳、ベシャメルソース等と相性が良く、ピッツァソースやパスタソースに最適です。その他クリームコロッケに入れたり、リゾットにしたり、スープにご利用いただいたりなど、様々な使い道があります。現地ナポリではリコッタと併せて濃厚なピッツァに仕上げるメニューが大人気です。
今回少量ですが、特価で入荷しました。通常価格の半額で販売いたします。
春メニューに如何でしょうか。
（2）その他特価品
先月に引き続き、以下の商品は在庫限りの特価販売をしています。詳細はお問合せください。
- フランス モービアン産フォアグラカナール
- NZ産ナチュラルビーフ カイノミ
Topic② 今月のおすすめ
（1）ラ・フルティエール・ジャポンさんのレシピ動画
弊社取引先のラ・フルティエール・ジャポンさん（フルーツピューレ等の仕入先）が、コロナ禍のなかレシピ動画を積極的に公開しています。
ホームページのレシピ欄から動画を確認出来る他、YouTubeチャンネルからも確認出来ます。
ケーキ類だけでなく、フルーツピューレを使ったソースやガスパチョのレシピ動画もありますので、参考にしてみてください。
公式ホームページ レシピ
https://www.lfj.co.jp/recipes/
YouTubeチャンネル
https://www.youtube.com/c/LaFruitiereJapon/videos
仔羊に合うパッションフルーツピューレのソース
https://www.youtube.com/watch?v=4UDF_XBRXXA
白桃ピューレドレッシングのサーモンマリネ
https://www.lfj.co.jp/recipes/recipe091/
ストロベリーピューレと塩麹でマリネしたNZ産サガリのステーキ
https://www.youtube.com/watch?v=cXYOYoAvJps
Topic③ その他
ポテト製品欠品
マクドナルドでフライドポテトの販売が一時休止されるなど輸入ポテトの国内流通在庫が底をついています。弊社へのシューストポテト・ナチュラルカットの各ポテトの入荷も1月初めの1回のみで、2月末まで入荷待ちの状況です。代替商品もなく在庫もほぼなくなり、大変ご迷惑をおかけします。
オマール品不足
コロナ禍により今シーズンの輸入量が少なかったためカナダ産オマールのフリーの流通在庫がほぼ無くなりました。弊社も十分な在庫を確保できず、新物入荷は8月頃のため、残念ながら欠品の可能性大です。特に「殻付きテール」は深刻な状況で春前には在庫切れの見込みです。
イタリア産豚肉加工品の輸入停止措置
イタリアの野性イノシシにおいてアフリカ豚熱（コレラ）の発生が確認され、1月8日付で豚肉及び臓器並びにそれらを原料とするソーセージ・ハム・ベーコンなどの加工品の日本への輸入停止措置が取られました。アフリカ豚熱ウイルスは、燻製や塩漬けのハム等でも300日間以上にわたり活性を保ち、ワクチンや有効な治療法もないため、長年に渡り影響があると思われます。そのため輸入商社は他の国（スイス・フランス・オーストリア・アメリカ）からの代替品の手当てに動いています。2021年12月13日までに加工済の製品は輸入可能ですが、近い将来欠品・代替品での対応となります。詳細は分かり次第、追ってお知らせします。
フランスにて鳥インフルエンザ発生
12月下旬フランス国内において高病原性鳥インフルエンザの発生が確認され、輸入停止措置が取られました。フランスの場合、家禽類の輸入停止措置は各県単位となっていますが、その後家禽類の一大産地であるランド県、ヴァンデ県にも広がりを見せているため注意が必要です。ハンガリーに続きフランスでの鳥インフルエンザ発生により、今後のヨーロッパ産家禽類の供給は非常にタイトになると思われます。
発注についてご協力をお願いいたします
ネットを介してのご発注の場合、休業日や営業時間外（17:30～）は弊社配送準備の都合上、以下のEメールアドレスにお願いいたします。
aikawa-f@star.bbexcite.jp
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添付資料
商品の詳細は下記のファイルにてご確認ください。
なお、価格に関しましてはお問合せをお願いいたします。
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