2025年8月グルメリポート

いつもご覧いただきありがとうございます。
2025年8月のグルメレポートをご案内いたします。

Topic①　新規特価商品

（1）フォアグラ・ホール

仕入先の在庫調整によりリーズナブルな価格で入手出来ました。現在ハンガリー産家禽類は鳥インフルエンザで輸入停止中ですが、輸入商社の在庫品の取得価格にばらつきがあるようです。今回有利な条件で入荷しましたので、暫くの間従来価格を大幅に下回る特価販売とします。

規格　　５００－７００g/個

（2）サルシッチャ

国産黒色豚１００％使用の１６mmの極粗挽き肉の食感と旨さで好評の生ソーセージ。プレーンとフェンネル風味のフィノッキオーナの２種が通常価格の約４０％OFFという驚きの特価です。先月に引き続き継続となりますが在庫限りです。

規格　　５００g（１００gｘ５本）

（3）フォアグラ・エスカロップ

特価販売中のハンガリー産フォアグラエスカロップ（２５－３５g、４０－６０g）ですが、９月末賞味期限に限り更に値下げで大特価販売しています。

（4）その他特価品

先月に引き続き、以下の商品は在庫限りの特価販売をしています。

詳細はお問合せください。

• ディチェコ　スパゲッティ－ニ（３Kg）
• 一年牡蠣殻付き
• オルトビーボ　ダイストマト（２５５０g）
• 豚MMロイン（残り極少）

Topic②　今月のおすすめ商品

（1）モンサンミッシェル・ムール貝

フランス・モンサンミッシェル周辺の海で伝統的な方法で生産されるムール貝です。オレンジ色で小ぶりな身は滑らかで柔らかく、とろけるような食感と甘みのあるクリーミーな味わいが特徴です。出汁も良く出て上品で芳醇な大西洋の風味が味わえます。１２月のシーズン終了まで毎週金曜日弊社入荷、チルド賞味期限は納品後約４日間。原則１週間前の予約が必要です。

規格　　１．３９Kg(１２０－１４０粒）

（2）ソルトブッシュ・オーガニックラム

ソルトブッシュは、地中の塩分を吸収し土壌を良い状態に保つためにオーストラリアの乾燥地帯に植樹されている植物です。この植物の葉を食べて育ったソルトブッシュラムは特別なラムに育ち、オーストラリアのグラスフェッドラム（牧草肥育）の最高峰と呼ばれています。ご利用になった方々の評価は非常に高く満足頂いています。今月よりノーマルラックに加えフレンチラックもお試し価格で入荷します。数量限定となりますが、是非お試しください。

規格　　ノーマルラック（約１．０－１．２Kg）

　　　　フレンチラック（約０．８－１．０Kg）

（3）パッションシード

南米ペルー産の完熟したパッションフルーツを、種ごと急速冷凍しました。２cm角のキューブ状に成形してあるので、必要量を簡単に取り出して解凍してご使用いただけます。パッションフルーツの爽快な酸味と香りだけでなく、カリカリとした種の食感も大きな魅力です。

規格　　１Kg（IQF)

（4）トックブランシュ『カシス・マスカット・グレープ』

トックブランシュは、ナチュラル風味のノンアルコール濃縮果汁・エキスです。フルーツ本来の風味を、忠実に安定的に、しかも簡単にお菓子に表現してくれます。またカクテルやドリンクの材料としても最適です。フルーツそのままの美味しさを閉じ込めた濃縮果汁のため、シンプルに水や牛乳・炭酸で割るだけでも、贅沢・プレミアムな味わいのノンアルコールドリンクができます。これからの季節はカシス・マスカット・グレープのご利用をお勧めします。

規格　　４９０ml

Topic③　その他

ハンガリー産合鴨肉

鳥インフルエンザ発生による輸入停止措置により弊社在庫が減少している旨お知らせいたしましたが、新たにまとまった量の手当てがつき、合鴨胸肉・マグレ・骨付きモモ肉について年内分ぐらいは供給可能なレベルになりました。但し価格は上昇していますので、今後在庫の推移を見て価格の改定をさせていただきます。

ラム肉相場上昇

オーストラリアおよびニュージーランドで乾燥した気候が続いていて牧草の生育が悪く、その為ラムの生育に遅れが生じています。結果屠畜頭数が減少しラム肉の供給が制限されていますが、それに反して国際的にラム肉の需要は旺盛で価格上昇しています。９月より価格改定の予定でこの傾向は暫く続きます。

フレッシュトリュフ他

フレッシュサマートリュフは順調に入荷中、価格も安定しています。またＡust産のフレッシュ黒トリュフも入荷しています。詳細はお問合せください。

ソテードオニオン　ダイス５０

従来「MCC」の製品を取り扱っていましたが、９月より値上げとなる為、よりリーズナブルなメーカーに変更します。ダイス３０とスライス３０については、代替品が無くメーカー変更は当面有りません。

発注についてご協力をお願いいたします

ネットを介してのご発注の場合、休業日や営業時間外（17:30～）は弊社配送準備の都合上、以下のEメールアドレスにお願いいたします。
　　aikawa-f@star.bbexcite.jp

誤配送防止のため、ご発注の際には商品の「メーカー名」「規格」「納品日」の明示をお願いいたします。

添付資料

商品の詳細は下記のファイルにてご確認ください。
なお、価格に関しましてはお問合せをお願いいたします。価格変更は原則実施１ヶ月以上前にお知らせするようにしていますが、品物によってはやむなく予告なく変更する場合がありますので、ご理解の程お願い申し上げます。
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