2022年1月グルメレポート
いつもご覧いただきありがとうございます。
2022年1月のグルメレポートをご案内いたします。
Topic① 新規特価商品
（1）フランス・モービアン産 フォアグラカナール
フランス北西部に位置するブルターニュ地方のモービアン県で生産されたフォアグラは、粉末状にした良質なトウモロコシをふんだんに与えられています。ペリゴール産に比べ、あっさりとした控えめな味わいのフォアグラです。付け合わせや他の食材とご利用いただくことで、美味しさが引き立ちます。
値上げ前のリーズナブルな良品が入手出来ましたので、数量限定で特価販売いたします。
（2）ミニトーストプレーン
ひとくちサイズのビスコットが約36枚入っています。ビスコットとはパンを二度焼きしてサクサク食感を引き出したもののことです。サクっとした軽い食感が特徴で、プレーンタイプなのでどの食材とも相性ピッタリです。チーズやパテ等のトッピングを載せて、カナッペにオススメです。
賞味期限（2022.01.31）の関係で特価販売いたします。
（4）その他特価品
先月に引き続き、以下の商品は在庫限りの特価販売をしています。詳細はお問合せください。
- NZ産ナチュラルビーフ カイノミ
Topic② 今月のおすすめ商品
（1）山梨県産猪肉ミンチ・鹿肉ミンチ
今年の秋冬に大変好評いただいている山梨県産の猪肉と鹿肉をそれぞれミンチにしました。以前取り扱っていた丹波篠山周辺産の超粗挽き猪ミンチと比べるとやや細目の粗挽きですが、良質な原料を使用しているので、ラグーをはじめ多用途にご利用いただけます。
猪肉のミンチは在庫が少ないため、都度在庫確認が必要となりますのでご注意ください。
（２）カマンベール ディ ブッファラ
希少な水牛のミルク100％で作られたカマンベールタイプのチーズです。水牛のミルクは牛乳に比べてたんぱく質が多い分、真っ白でとってもクリーミー、癖がなく優しい味わいです。熟成させればトロトロ濃厚になります。是非お好みの熟成でお召し上がりください。
入荷量が少ないため、都度在庫確認・取り寄せとなります。
Topic③ その他
輸入家禽類品不足・欠品・値上げ
新型コロナの影響で輸入商社の国内在庫が薄く、船便貨物の遅延で輸入食品の一時欠品が相次ぐ中、昨年末ハンガリーで高病原性鳥インフルエンザの発生が確認され、クリスマス・年末年始の需要期を控え、輸入家禽類は大混乱に陥りました。ハンガリー産のみならず、フランス産家禽類も品不足、割当制で価格も上昇となっています。この傾向は輸入家禽類にとどまらず、ビーフ・仔牛・ラム等をはじめ食肉食品全般に及んでいます。
今までは新型コロナの影響で輸入食品が過剰在庫となり、在庫処分で特価商品が多く出回りましたが、今後は一転して品不足・価格上昇と悪影響が直撃することとなります。
ガリシア栗豚肩ロース
欠品の可能性ありと先月お知らせしましたが、当面の在庫量を確保出来ました。
フレッシュトリュフ
黒トリュフの熟成が進み、芳醇な香りに包まれます。例年に比べ高値での推移となりましたが、収穫減による品不足もあり、お届け日前週のご予約をお薦めします。
ゲソイカ欠品
ゲソイカが輸入元欠品・次回入荷未定のため、代替としてより高品質な類似品「ベビー紋甲イカ」に切り替えます。規格は60-80個/1kgで変わりません。
発注についてご協力をお願いいたします
ネットを介してのご発注の場合、休業日や営業時間外（17:30～）は弊社配送準備の都合上、以下のEメールアドレスにお願いいたします。
aikawa-f@star.bbexcite.jp
誤配送防止のため、ご発注の際には商品の「メーカー名」「規格」「納品日」の明示をお願いいたします。
添付資料
商品の詳細は下記のファイルにてご確認ください。
なお、価格に関しましてはお問合せをお願いいたします。
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