2021年3月グルメレポート

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2021年3月のグルメレポートをご案内いたします。

◆Topic①　新規特価商品◆
（1）フィレドパンタード（ホロホロ鳥胸肉）
ホロホロ鳥の胸肉を輸入元在庫処分により数量限定特価販売いたします。
ホロホロ鳥はキジ科の鶏のため、味もキジに似ています。日本ではあまり見かけませんが、ヨーロッパではよく食べられています。肉質は少し野性味がありますが、臭みやクセもなく上品な味です。低脂肪低コレステロールで、鉄分やコラーゲンなどの栄養価も高く、最近人気のヘルシー食材です。

（2）ポレンギモッツァレラ
以前も賞味期限の関係で特価販売しており先月完売終了しましたが、好評だったため通常品（賞味期限2021.11）を特価価格に近い金額で販売します。ピッツァ等の加熱用に最適ですので、引き続き如何でしょうか。

（3）今月末までの特価品
今月末までの特価品が5品あります！スモーク帆立オイル漬け、ジョリシャトーフィレドカナールバルバリー、イベリコ豚ベジョータ肩ロース、イベリコ豚セボスペアリブ、ハンガリー産フォアグラカナールの5品です。興味がある方は今月中にお問合せお願いいたします。

◆Topic②　今月のおすすめ商品◆
今月はメリノ種NZ産ラムフレンチラックとトックブランシュ桜をおすすめしています。
メリノ種NZ産ラムフレンチラックはニュージーランドの山岳地帯で放牧される希少な羊で、メリノ種は羊毛種として有名ですが生育に時間がかかるため食用ではあまり出回りません。去年の10月に初めて取り扱いを開始しましたが、想像以上の美味しさにお客様から大絶賛でした。大変希少な羊で次回入荷未定です。この機会に是非お試しください。
トックブランシュ桜は山桜の香りを大切に表現したノンアルコールの濃縮果汁エキスです。本品を5％ほど添加することにより、クリームや生地に風味付けが出来ます。桜風味のスイーツなどにいかがでしょうか。
会津産のホワイトアスパラも今月より取り扱い開始です。収穫翌日にお届けというフレッシュ感を是非体験してください。

◆Topic③　その他◆
・フランス南西部で鳥インフルエンザが発生し、日本への輸入停止措置が取られました。一部商品の国内在庫がタイトとなっており、特にシャラン鴨は他地区で代替が効かず、今後一時休売の可能性大です。

・黒トリュフはシーズン終盤を迎え、順調に熟成が進み芳醇な香りを放っています。例年よりリーズナブルな価格でしたが、価格上昇の気配があります。新型コロナウイルスの影響で入荷量が例年に比べて少ないため、ご入用の場合は1週間前の事前予約が必須です。

・カラスカレイ切り身は販売量減少により現在庫がなくなり次第取り扱い休止します。

・ハンガリー産キュイスドカナールは国内在庫切れのため取り扱い休止していましたが4月中旬頃入荷見込みです。

・当社取り扱いのモルタデッラハーフがドイツの豚コレラ発生の影響を受け、輸入停止・在庫切れ欠品で取り扱い中断です。代替商品はピスタチオ入りのスライスです。

・新型コロナウィルス感染が世界中で未だ猛威を振るっており、依然としてヨーロッパ産商品の入荷が一部不安定になっています。特にイタリア・フランス産のフレッシュ品（チーズ、野菜、トリュフ、フォアグラ他食肉類）の多くが輸入見送りや完全予約制、値上げとなっています。日々状況が変わりますので、ヨーロッパ産商品をご利用の場合は事前にご相談ください。ロックダウン等の措置により最悪輸入が一時停止になる可能性もあります。

・賞味期限が短いチルド製品（主にチーズ等）で冷凍にて品質保持が可能な商品は、冷凍保存に切り替えさせていただく場合がありますのでご了承ください。

・ネットを介してのご発注の場合、休業日や営業時間外（17:30～）は弊社配送準備の都合上、以下のEメールアドレスにお願いいたします。
　　aikawa-f@star.bbexcite.jp

・誤配送防止のため、ご発注の際には商品の「メーカー名」「規格」「納品日」の明示をお願いいたします。

商品の詳細は下記のファイルにてご確認ください。
なお、価格に関しましてはお問合せをお願いいたします。
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