2020年9月グルメレポート

遅くなってしまいましたが、2020年9月のグルメレポートをご案内いたします。

◆Topic①　新規特価商品◆
（1） 乳呑み仔牛タン皮むき
イタリア産のミルクフェッドヴィール（乳呑み仔牛）のタンになります。
ミルクフェッドヴィールとは生後5か月前後までミルクのみで育てられた仔牛のことを指し、高価な仔牛です。
仔牛のタンなので非常に柔らかいのが特徴となります。皮をむいてあるので、解凍後は下処理なしですぐ調理が出来るのもメリットです。1本600g～700gぐらいのサイズとなります。以前から弊社お客様からの評判も良い商品で、非常におすすめです。
こちらのタンが年末まで特価商品として登場します。通常価格より約10％OFFのお得な価格となりますので、この機会に是非お試しください。

◆Topic②　今月のおすすめ商品◆
今月はトックブランシュの「グレープ」と「ポワール」をおすすめしています。
トックブランシュはドーバーのもつ抽出・濃縮技術でフルーツそのままの美味しさを抽出したノンアルコールの濃縮果汁のシリーズです。原料のフルーツの産地・品種・品質もこだわって厳選されています。
「グレープ」はコンコード種ぶどうを主体に巨峰を原料として、フルーティな香りと濃厚な甘み、さらに皮や種の渋みも再現しています。
「ポワール」は山形県産ラ・フランスとスペイン産洋ナシをブレンドし、甘く濃厚で風味豊かに仕上げられています。
どちらも秋を表現するメニューにピッタリです。料理のソースやスイーツなどにご活用ください。

◆Topic③　その他◆
・ハンガリー産とフランス産鴨肉各種（胸肉・モモ肉）の特価が9月末で終了します。お得な価格でまとまった量の購入を考えているお客様はお早めにご相談ください。（ハンガリー産フォアグラカナールの特価は9月末以降も継続します。）

・サマートリュフはシーズン終盤となり価格上昇しています。9月中旬から秋（グレー）トリュフがスタートする予定です。

・モンサンミッシェルムール貝の取り扱いが8月からスタートしています。1週間前の予約が必要で、毎週木曜までの予約で翌週金曜日に入荷となります。
しかし今年は航空運賃の高騰のため例年より高値でスタートです。（運賃が下落すれば価格も落ち着くと思われますが、やはり例年より高値になると予想されます。）

・一部地域では新型コロナウィルス感染のピークが過ぎてきましたが、航空運賃が3倍にも上昇しているため、依然としてヨーロッパ産商品の入荷が一部不安定になっています。特にイタリア・フランス産のフレッシュ品（チーズ、野菜、トリュフ、フォアグラ他食肉類）の多くが輸入見送りや完全予約制、値上げとなっています。日々状況が変わりますので、ヨーロッパ産商品をご利用の場合は事前にご相談ください。

・賞味期限が短いチルド製品（主にチーズ等）で冷凍にて品質保持が可能な商品は、冷凍保存に切り替えさせていただく場合がありますのでご了承ください。

・ネットを介してのご発注の場合、休業日や営業時間外（17:30～）は弊社配送準備の都合上、以下のEメールアドレスにお願いいたします。
　　aikawa-f@star.bbexcite.jp

・誤配送防止のため、ご発注の際には商品の「メーカー名」「規格」の明示をお願いいたします。

商品の詳細は下記のファイルにてご確認ください。
なお、価格に関しましてはお問合せをお願いいたします。
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